Уроки французской кулинарии В 2-х частях Бином Лаборатория знаний / Олма 978-5-00111-299-0, Чайлд Джулия, Бертоль Луизетт, Бек Симон
Двухтомник Джулии Чайлд - поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящен именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. В книге вы найдете все то, чего никогда не обнаружить ни в одном из самых привлекательных и красочных сборников рецептов: какую посуду выбрать (и как, собственно, она выглядит), как именно и какими ножами нарезать ингредиенты (и что на практике означает тот или иной способ нарезки), как пассировать, бланшировать, мариновать (и зачем это нужно), как положить продукт на сковороду (в кастрюлю, форму и т. д.), чтобы он не подгорел и приготовился самым аппетитным образом, и многое-многое другое. В объемистом первом томе рассказано о приготовлении соусов и супов, блюд из яиц и всевозможных закусок, в том числе коктейльных, рыбы, мяса, птицы, овощных яств и салатов, а также изумительных десертов, в том числе пирожных и тортов. Подробные пошаговые рецепты снабжены наглядными поясняющими рисунками. Большинство рецептов дано с вариациями, которые можно приспособить под пищевые пристрастия семьи. К каждому блюду прилагаются советы по выбору вина. Из очевидных достоинств данного издания следует особо отметить полное разъяснение французской терминологии и наличие подробнейшего указателя.
Издательство: Бином. Лаборатория знаний / Олма
Артикул: 978-5-00111-299-0
ISBN: 978-5-00111-301-0, 978-5-00111-309-6, 978-5-00111-299-0
Серия: Уроки кулинарии от Джулии Чайлд, Уроки кулинарии от Джулии Чайлд
Автор: Чайлд Джулия, Бертоль Луизетт, Бек Симон, Чайлд Джулия
Издательство: Бином. Лаборатория знаний / Олма, Бином. Лаборатория знаний / Олма
Год: 2021,2021
Возрастное ограничение: 0,0
Категория: Национальные кухни, Национальные кухни
подробнее...
Артикул: 978-5-00111-299-0
ISBN: 978-5-00111-301-0, 978-5-00111-309-6, 978-5-00111-299-0
Серия: Уроки кулинарии от Джулии Чайлд, Уроки кулинарии от Джулии Чайлд
Автор: Чайлд Джулия, Бертоль Луизетт, Бек Симон, Чайлд Джулия
Издательство: Бином. Лаборатория знаний / Олма, Бином. Лаборатория знаний / Олма
Год: 2021,2021
Возрастное ограничение: 0,0
Категория: Национальные кухни, Национальные кухни
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Уроки французской кулинарии. В 2-х частях":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: