Большая кулинарная книга Десерты и выпечка Чернов К 978-5-98937-093-1, Дюкасс Ален, Робер Фредерик
Цена: 22044 14990 руб.
Категория: Книги, Семья. Быт. Досуг, Кулинария, Поваренные книги. Кулинарные рецепты, Выпечка. Десерты, Торты и пирожные
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 14990 руб. 0% | |
Лабиринт | - 16532 руб. 0% | |
books.ru | - 17387 руб. 0% |
Настоящее издание продолжает серию Алена Дюкасса Grand Livre de Cuisine. Выход первых книг этой серии буквально взорвал мир кулинарной литературы. В книгу "Десерты и выпечка" вошли 250 рецептов блюд классической французской и международной кухни, в большинстве своем представленных в ресторанах Алена Дюкасса. Это не просто рецепты "мишленовского" шефа - Дюкасс раскрывает секреты приготовления каждого блюда и показывает, как эффектно подготовить выразительную презентацию. Авторы книги познакомят вас с новыми кондитерскими технологиями, с различными текстурами и компонентами десертов, а также с разными вариантами декора. Несомненно, большой интерес для профессиональных кондитеров представляет раздел книги "Шаг за шагом", в котором в лаконичной и очень доступной форме изложен большой объем теоретических знаний о работе с шоколадом, сахарами, об изготовлении различных видов мороженого и, конечно же, об основных видах теста - с пошаговыми иллюстрациями, демонстрирующими все этапы его приготовления. Книга Алена Дюкасса будет особенно ценна для профессионалов, работающих в кондитерских и ресторанах.
Издательство: Чернов и К
ISBN: 978-5-98937-093-1
Штрих-код: 9785989370931
Страна происхождения: Россия
Цвет: Серый
Объем: 528
Ширина: 260 мм
Длина: 330 мм
Высота: 59 мм
Автор: Дюкасс Ален, Робер Фредерик
Год: 2019
Вес: 4384 г
Возрастное ограничение: 12
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-98937-093-1
Штрих-код: 9785989370931
Страна происхождения: Россия
Цвет: Серый
Объем: 528
Ширина: 260 мм
Длина: 330 мм
Высота: 59 мм
Автор: Дюкасс Ален, Робер Фредерик
Год: 2019
Вес: 4384 г
Возрастное ограничение: 12
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: