Опера Чернов и К 978-5-98937-104-4, Гроле Седрик
Цена: 11676 8173 руб.
Категория: Кулинарные рецепты, Выпечка. Десерты
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 7084 руб. 0% |
| Лабиринт | - 8173 руб. 0% |
| books.ru | - 9344 руб. 0% |
Выход новой книги шеф-кондитера Седрика Гроле, ставшего за последние годы мировой звездой, был приурочен к открытию его авторской пекарни-кондитерской рядом с легендарным парижским театром "Опера Гарнье". Сегодня создатель искусных скульптурных фруктов предлагает сделать несколько шагов назад, чтобы вернуться к сути, подлинности, постичь главное. Пересматривая и перерабатывая знаменитые классические рецепты, обращаясь к наследию своих учителей и предшественников, он ставит перед собой одну цель: добиться наибольшей выразительности вкуса изделий при максимальной простоте и быстроте приготовления. В книге "Опера" 100 рецептов. Их последовательность, шаг за шагом, воспроизводит повседневный ритм жизни традиционной французской пекарни-кондитерской. 7 утра - время свежайшей венской выпечки, которую парижане так любят на завтрак, - круассаны, булочки с шоколадом, пальмье... В 11:00 на витрину выставляют всевозможные тарты и тарталетки, эклеры, релижьёз и мильфёи. В 15:00 приходит черед десертов, которые готовят "в последнюю минуту", и "ледяных" фруктов, подающихся на полдник. И наконец, в 17:00 выпекается последний хлеб.
Издательство: Чернов и К
ISBN: 978-5-98937-104-4
Автор: Гроле Седрик
Год: 2020
Возрастное ограничение: 0
Категория: Выпечка. Десерты
подробнее...
ISBN: 978-5-98937-104-4
Автор: Гроле Седрик
Год: 2020
Возрастное ограничение: 0
Категория: Выпечка. Десерты
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Опера":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
