Управление качеством продукции Пищевая промышленность Для магистров Учебник Лань 9785811431410
Цена: 1879 руб.
Категория: Наука. Техника. IT, Энергетика. Промышленность
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 1330 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1534 руб. 0% |
| book24 RU | - 1879 руб. 0% |
| Буквоед | - 1879 руб. 0% |
| Читай-город | - 1879 руб. 0% |
В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества..Учебник является второй книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», «Экономика и управление», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.
Издательство: Лань
ISBN: 9785811431410
Объем: 244
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Формат: Твердый переплёт
Год: 2018
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.500
подробнее...
ISBN: 9785811431410
Объем: 244
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Формат: Твердый переплёт
Год: 2018
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.500
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
