Упаковка хранение и транспортировка рыбы рыбных продуктов Учебное пособие Лань 9785811436385
Цена: 3149 руб.
Категория: Дом и хобби, Охота. Рыбалка. Сбор грибов и ягод
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 1797 руб. 0% |
| Лабиринт | - 2073 руб. 0% |
| books.ru | - 2649 руб. 0% |
| book24 RU | - 3149 руб. 0% |
| Буквоед | - 3149 руб. 0% |
| Читай-город | - 3149 руб. 0% |
В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров
виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки
описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов..Изложены основы хранения и транспортирования товаров: подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения. Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов..Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Также может быть полезно при подготовке бакалавров и магистров по направлениям: «Технология продуктов питания», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Товароведение».
Издательство: Лань
ISBN: 9785811436385
Объем: 236
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Год: 2019
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.640
подробнее...
ISBN: 9785811436385
Объем: 236
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Год: 2019
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.640
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
