Основы упаковки хранения и транспортировки пищевой продукции из водных биоресурсов СПО Лань 978-5-507-47430-1 978-5-8114-9715-7, Долганова Наталья Вадимовна, Мижуева Светлана Александровна, Газиева Сарижат Омаровна

Цена: 3076 2153 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1867 руб. 0%
	Лабиринт	- 2153 руб. 0%

Категория: Пищевая промышленность

В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров
виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки
описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов. Изложены основы хранения и транспортирования товаров: подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения. Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Данное учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности "Обработка водных биоресурсов".