Основы биохимии сельскохозяйственной продукции Учебное пособие СПО Лань 978-5-8114-6396-1 978-5-8114-7215-4, Охрименко Ольга Владимировна
Цена: 3088 2162 руб.
Категория: Образование, учебная литература, Среднее специальное образование, Химия, Учебники: доп. пособия
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 2162 руб. 0% |
| Лабиринт | - 2316 руб. 0% |
| book24 RU | - 2729 руб. 0% |
| Буквоед | - 2729 руб. 0% |
| Читай-город | - 2729 руб. 0% |
| books.ru | - 2958 руб. 0% |
Пособие содержит четыре главы. Материал первых трех глав формирует теоретическую часть дисциплины. Первая глава посвящена вопросам статической биохимии. Во второй главе раскрываются вопросы динамической биохимии, в третьей приводятся сведения по частной биохимии сельскохозяйственной продукции: молока, мяса, растительных масел. Четвертая глава представляет собой практикум по дисциплине. В практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования сельскохозяйственного сырья и продукции
подробно изложены теоретические основы инструментальных методов исследования
раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе приведенных методик
показаны логические и упрощенные формулы обработки результатов исследований. В приложениях приведены способы приготовления реактивов, таблицы химического состава сельскохозяйственной продукции. Все главы пособия иллюстрированы уравнениями реакций и рисунками, литературные сведения обобщены в виде таблиц. Для проверки качества полученных знаний разработаны вопросы и задания для самоконтроля, которые приводятся в конце каждой темы. Учебное пособие предназначено для студентов учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Сельское, лесное и рыбное хозяйство» и «Промышленная экология и биотехнологии». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, интересующихся вопросами производства и потребления сельскохозяйственной продукции.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-6396-1, 978-5-8114-7215-4
Штрих-код: 9785811472154, 9785811463961
Страна происхождения: Россия
Цвет: Голубой
Объем: 448
Ширина: 170 мм
Длина: 240 мм
Высота: 24 мм
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Охрименко Ольга Владимировна
Формат: 70x100 1/16
Год: 2021
Вес: 702 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-6396-1, 978-5-8114-7215-4
Штрих-код: 9785811472154, 9785811463961
Страна происхождения: Россия
Цвет: Голубой
Объем: 448
Ширина: 170 мм
Длина: 240 мм
Высота: 24 мм
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Охрименко Ольга Владимировна
Формат: 70x100 1/16
Год: 2021
Вес: 702 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие. СПО":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
