Украшение десертов Чернов и К 802412 978-5-98937-112-9, Юн Ынён
Цена: 10198 7139 руб.
Категория: Кулинарные рецепты, Выпечка. Десерты
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 6188 руб. 0% | |
Лабиринт | - 7139 руб. 0% |
Студия Garuharu - настоящий феномен в кондитерском мире среди привычной французской классики. Кондитерская открыла свои двери в 2014 году и поразила всех потрясающими тартами, пирожными, эклерами, изобилием красочных и причудливых начинок, волшебными ароматами и стильной подачей. В этой книге шеф-кондитер Юн Ын Ёнг делится секретами создания всевозможных видов декора, которые используют современные профессионалы. Перья из темперированного шоколада, "снежный" миндаль, нугатин и кунжутные тюили, декор из изомальта, пластичного шоколада, сахарной пасты и марципана, чипсы из фруктов и овощей, засахаренные цветки и многие другие украшения для десертов благодаря инструкциям с пошаговыми фотографиями смогут изготовить даже начинающие, а более опытных кондитеров наверняка заинтересуют тонкости производства форм, трафаретов и текстурных листов.
Издательство: Чернов и К
ISBN: 802412, 978-5-98937-112-9
Серия: Кулинарная студия Garuharu
Автор: Юн Ынён
Год: 2021
Возрастное ограничение: 18
Категория: Выпечка. Десерты
подробнее...
ISBN: 802412, 978-5-98937-112-9
Серия: Кулинарная студия Garuharu
Автор: Юн Ынён
Год: 2021
Возрастное ограничение: 18
Категория: Выпечка. Десерты
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Украшение десертов":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: