Шоколад Практическое пособие Подробная теория технология и пошаговые уроки ХлебСоль 978-5-04-105765-7, Глазырин Алексей, Глазырина Анастасия

Цена: 2105 1474 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1278 руб. 0%
	Лабиринт	- 1474 руб. 0%

Категория: Кулинарные рецепты, Выпечка. Десерты

Алексей и Анастасия Глазырины — шоколатье, кондитеры и основатели петербургского проекта Soul Desserts. Они проводят мастер-классы по всей России и в Европе, помогая людям подружиться с шоколадом и делать из него удивительный декор, конфеты и плитки. В своей книге авторы рассматривают шоколад с практической точки зрения, понятно расскажут, как выбирать инструменты и ингредиенты, как тепрерировать и окрашивать шоколад и какао-масло. А с помощью подробных уроков с пошаговыми фотографиями вы научитесь различным техникам обращения с шоколадом, попутно создавая сладкие цветы в вазе, новогодний венок или плитку шоколада, которая переливается радугой.