Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья Краткий курс лекций Учебное пособие для вузов Лань 978-5-8114-8476-8, Шокина Юлия Валерьевна

Цена: 1287 837 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 837 руб. 0%
	Лабиринт	- 965 руб. 0%
	Лабиринт	- 1236 руб. 0%
	book24 RU	- 1249 руб. 0%
	Буквоед	- 1249 руб. 0%
	Читай-город	- 1249 руб. 0%

Категория: Образование, учебная литература, ВУЗовская литература, Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность, Учебники: доп. пособия

Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания
организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества. Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания».

Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-8476-8
Штрих-код: 9785811484768
Цвет: Белый
Объем: 116
Ширина: 128 мм
Длина: 200 мм
Высота: 5 мм
Серия: Пищевые производства
Автор: Шокина Юлия Валерьевна
Формат: 84x108 1/32
Год: 2021
Вес: 113 г
Группа: Книги
Обложка: мягкая обложка
vat: VAT_10

подробнее...

Комментарии, отзывы о "Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов":

Добавить первый отзыв ...

Посетители интересовались: