Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья Краткий курс лекций Учебное пособие для вузов Лань 978-5-8114-8476-8, Шокина Ю
Цена: 1249 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 837 руб. 0% |
| Лабиринт | - 965 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1236 руб. 0% |
| Буквоед | - 1249 руб. 0% |
| Читай-город | - 1249 руб. 0% |
| book24 RU | - 1249 руб. 0% |
Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания
организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества. Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания".
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-8476-8
Объем: 116
Серия: Высшее образование
Автор: Шокина Ю.
Год: 2021
Код номенклатуры: ORS893350511668055
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-8476-8
Объем: 116
Серия: Высшее образование
Автор: Шокина Ю.
Год: 2021
Код номенклатуры: ORS893350511668055
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
