Великая китайская кухня Грандиозное путешествие и 300 рецептов из Поднебесной Манн Иванов Фербер 978-5-00195-049-3, Тан Терри
Цена: 6632 руб.
Категория: Специальная кулинария, Национальные кухни
Цены на книгу в магазинах: | ||
books.ru | - 4202 руб. 0% | |
book24 RU | - 4314 руб. 0% | |
Буквоед | - 4314 руб. 0% | |
Читай-город | - 4314 руб. 0% | |
Лабиринт | - 6632 руб. 0% |
О книге В книге подробно описаны кулинарные традиции Китая, местная география и история. Рассказывая о классических блюдах - от дворцовой кухни Пекина до чайных домов южного Китая - Терри Тан описывает все многообразие ингредиентов и методов приготовления. Это своего рода гастрономический тур по северному, южному, восточному и западному регионам Китая. Вы узнаете об их истории и традициях, ингредиентах и методах и сможете легко приготовить любое блюдо, прочтя пошаговые инструкции и вдохновившись замечательными иллюстрациями. В книге есть и знаменитые рецепты, такие как утка по-пекински и дамплинги со свининой, и малоизвестные деликатесы: лапша с лобстером, цыпленок нищего, каша из черного риса и сладкая фасоль в сиропе. Здесь вы найдете сотни рецептов, множество информации и 1500 фотографий. Для кого эта книга Для начинающих и опытных кулинаров, желающих научиться готовить знаменитые китайские блюда. Для всех интересующихся историей, традициями и кухней Поднебесной. От автора Китайская кухня - общее название гастрономических традиций огромной страны, состоящей из непохожих провинций. Блюда относят к гуандунской, сычуаньской, пекинской или шанхайской кулинарной школе (географически соответственно к южному, западному, северному и восточному регионам), но те делятся на более мелкие территории, и собственные традиции каждой смешаны с заимствованными у соседей. Я хотел изучить, что делает региональные кухни уникальными и что связывает их с другими территориями в контексте истории, традиций и, конечно, вкусов. Здесь вы не только найдете рецепты, которые захочется повторить на своей кухне, но и познакомитесь с историей их создания. Надеюсь вдохновить вас на приготовление восхитительных китайских блюд. Об авторе Терри Тан занимается кулинарией с 15 лет. В этом возрасте он начал помогать матери готовить домашние званые обеды. Терри Тан работал колумнистом в местной газете и написал первую книгу после переезда в Лондон, где работал шеф-поваром и преподавал в кулинарной школе. Тан - признанный специалист по кухне юго-восточной Азии и Китая, работал главным редактором издания Wine & Dine и давал мастер-классы по всему миру.
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
ISBN: 978-5-00195-049-3
Серия: Мировая кухня
Автор: Тан Терри
Год: 2023
Возрастное ограничение: 16
Категория: Национальные кухни
подробнее...
ISBN: 978-5-00195-049-3
Серия: Мировая кухня
Автор: Тан Терри
Год: 2023
Возрастное ограничение: 16
Категория: Национальные кухни
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Великая китайская кухня. Грандиозное путешествие и 300 рецептов из Поднебесной":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: