Моя парижская кухня Рецепты и истории ХлебСоль 978-5-04-121436-4, Лейбовиц Дэвид

Цена: 3603 2522 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	books.ru	- 2169 руб. 0%
	My-shop.ru	- 2254 руб. 0%
	book24 RU	- 2481 руб. 0%
	Буквоед	- 2481 руб. 0%
	Читай-город	- 2481 руб. 0%
	Лабиринт	- 2522 руб. 0%

Категория: Кулинарные рецепты, Общие сборники рецептов

Во введении книги Дэвид Лейбовиц рассказывает о своей истории знакомства с Францией и французской кухней, об истории переезда в Париж и тонкостях парижского быта и кулинарии. Вводная часть состоит из разделов «Ингредиенты» и «Оборудование». В первом разделе Лейбовиц знакомит читателя с «самой интересной частью готовки»: покупкой необходимых продуктов. О тонкостях выбора каждого ингредиента и о его важности в жизни парижан автор рассказывает отдельно: молочные продукты, мясо и рыба, ингредиенты для выпечки, овощи, масла, травы и пряности. Второй раздел является подробным обзором необходимого на кухне оборудования и приборов. Основная часть поделена на 6 глав: закуски, первые и основные блюда, гарниры, десерты и выпечка (в общей сложности 100 рецептов!). Рецепты в каждой главе перемежаются с авторскими историями и воспоминаниями о тех или иных блюдах или продуктах. Все рецепты являются отражением того, что едят современные парижане: сочетание традиций и упрощенного современного подхода.