Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд кулинарных изделий разнообразного ассортимента Феникс 978-5-222-34615-0, Богданов А
Цена: 779 558 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | Лабиринт | - 552 руб. 0% |
| My-shop.ru | - 556 руб. 0% |
| Буквоед | - 558 руб. 0% |
| Читай-город | - 558 руб. 0% |
| book24 RU | - 558 руб. 0% |
| books.ru | - 869 руб. 0% |
Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 "Технология продукции общественного питания"
43.01.09 "Повар, кондитер"
43.02.01 "Организация обслуживания в общественном питании"
43.02.15 "Поварское и кондитерское дело". Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования. Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.
Издательство: Феникс
ISBN: 978-5-222-34615-0
Объем: 313
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Богданов А.
Год: 2022
Код номенклатуры: ORS640029913971008
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-222-34615-0
Объем: 313
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Богданов А.
Год: 2022
Код номенклатуры: ORS640029913971008
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
