Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд кулинарных изделий Учебное пособие Феникс 978-5-222-34615-0, Богданов Алексей Андреевич
Цена: 849 552 руб.
Категория: Ресторанный бизнес
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 516 руб. 0% |
| Лабиринт | - 552 руб. 0% |
| book24 RU | - 558 руб. 0% |
| Буквоед | - 558 руб. 0% |
| Читай-город | - 558 руб. 0% |
| books.ru | - 869 руб. 0% |
Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания
43.01.09 Повар, кондитер
43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании
43.02.15 Поварское и кондитерское дело. Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования. Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.
Издательство: Феникс
ISBN: 978-5-222-34615-0
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Богданов Алексей Андреевич
Год: 2022
Возрастное ограничение: 0
Категория: Ресторанный бизнес
подробнее...
ISBN: 978-5-222-34615-0
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Богданов Алексей Андреевич
Год: 2022
Возрастное ограничение: 0
Категория: Ресторанный бизнес
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
