Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии Практикум Учебное пособие Лань 978-5-507-44241-6, Шокина Ю.В
Цена: 2309 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 1613 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1861 руб. 0% |
| books.ru | - 2274 руб. 0% |
| Буквоед | - 2309 руб. 0% |
| Читай-город | - 2309 руб. 0% |
| book24 RU | - 2309 руб. 0% |
Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел навыки разработки новых продуктов питания и проектной деятельности на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности с учетом особенностей рынка продовольствия, потребительских предпочтений, актуальных достижений науки и техники в области пищевых технологий. Пособие предназначено студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технологические машины и оборудование», а также для подготовки аспирантов по направлению «Промышленная экология и биотехнологии» (направленность — «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств», «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания»).
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-44241-6
Объем: 116
Серия: Высшее образование
Автор: Шокина Ю.В.
Год: 2022
Код номенклатуры: ORS898094375876753
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-507-44241-6
Объем: 116
Серия: Высшее образование
Автор: Шокина Ю.В.
Год: 2022
Код номенклатуры: ORS898094375876753
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
