Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии Практикум Лань 978-5-507-44241-6 978-5-8114-3690-3, Шокина Юлия Валерьевна
Цена: 2658 1861 руб.
Категория: Пищевая промышленность
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1613 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1861 руб. 0% | |
books.ru | - 2274 руб. 0% | |
book24 RU | - 2309 руб. 0% | |
Буквоед | - 2309 руб. 0% | |
Читай-город | - 2309 руб. 0% |
Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел навыки разработки новых продуктов питания и проектной деятельности на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности с учетом особенностей рынка продовольствия, потребительских предпочтений, актуальных достижений науки и техники в области пищевых технологий. Пособие предназначено студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания", "Технологические машины и оборудование", а также для подготовки аспирантов по направлению "Промышленная экология и биотехнологии" (направленность - "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств", "Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания"). 2-е издание, стереотипное.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-44241-6, 978-5-8114-3690-3
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Шокина Юлия Валерьевна
Год: 2020
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-507-44241-6, 978-5-8114-3690-3
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Шокина Юлия Валерьевна
Год: 2020
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: