Товароведение пищевых продуктов Учебник Фолиант 9786013381374
Цена: 4929 руб.
Категория: Наука. Техника. IT, Энергетика. Промышленность
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | book24 RU | - 4929 руб. 0% |
| Буквоед | - 4929 руб. 0% |
| Лабиринт | - 4929 руб. 0% |
| Читай-город | - 4929 руб. 0% |
Серия книг «Hotel & Gast» может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного бизнеса.Серия включает в себя 4 книги: «Организация обслуживания посетителей», «Технология приготовления пищи», «Гостиничное и ресторанное дело», «Товароведение пищевых продуктов».Книга «Товароведение пищевых продуктов» содержит практические советы по рекомендациям и продажам блюд, подаче напитков, требования по управлению товарными запасами и защите окружающей среды и прав потребителей.Учебный курс переведен с немецкого языка и создан на основе модульно-компетентностного подхода. Книга содержит богатый материал по теме, имеет практическую направленность и удобное графическое оформление, позволяющее быстро найти нужную информацию и систематизировать ее.Предназначен для студентов учебных заведений технического и профессионального образования, обучающихся по специальности 0508000 «Организация питания»: квалификации 0508012 «Повар», 0508022 «Кондитер», 0508042 «Официант», 0507000 «Организация обслуживания гостиничных хозяйств», 1226000 «Технология и организация производства продукции предприятий питания». Представляет интерес для людей, профессионально занятых в данной сфере.
Издательство: Фолиант
ISBN: 9786013381374
Объем: 256
Серия: Профессиональное образование. Фолиант
Формат: Твердый переплёт
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.909
подробнее...
ISBN: 9786013381374
Объем: 256
Серия: Профессиональное образование. Фолиант
Формат: Твердый переплёт
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.909
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Товароведение пищевых продуктов. Учебник":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
