Технология приготовления пищи Учебник Фолиант 9786013382449
Цена: 4929 руб.
Категория: Наука. Техника. IT, Энергетика. Промышленность
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | book24 RU | - 3549 руб. 0% |
| Буквоед | - 4929 руб. 0% |
| Лабиринт | - 4929 руб. 0% |
| Читай-город | - 4929 руб. 0% |
Серия книг 'Hotel & Gast' может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного бизнеса.Серия включает в себя 4 книги: 'Организация обслуживания на предприятиях общественного питания', 'Технология приготовления пищи', 'Гостиничное и ресторанное дело', 'Товароведение пищевых продуктов'.Книга 'Технология приготовления пищи' описывает основные требования по организации и охране труда, гигиене производственного процесса, практические советы по приготовлению основных блюд, по рекомендациям и продажам в ресторане, расчеты по продуктам питания.Учебный курс переведен с немецкого языка и создан на основе модульно-компетентностного подхода. Книга содержит богатый материал по теме, имеет практическую направленность и удобное графическое оформление, позволяющее быстро найти нужную информацию и систематизировать ее.Предназначен для студентов учебных заведений технического и профессионального образования, обучающихся по специальностям 0508000 'Организация питания', 0507000 'Организация обслуживания гостиничных хозяйств', 1226000 'Технология и организация производства продукции предприятий питания'.Представляет интерес для людей, профессионально занятых в данной сфере.
Издательство: Фолиант
ISBN: 9786013382449
Объем: 232
Серия: Профессиональное образование. Фолиант
Формат: Твердый переплёт
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.839
подробнее...
ISBN: 9786013382449
Объем: 232
Серия: Профессиональное образование. Фолиант
Формат: Твердый переплёт
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.839
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Технология приготовления пищи. Учебник":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
