Процессы и аппараты пищевых производств Учебное пособие Инфра-Инженерия 978-5-9729-1153-0, Авроров Валерий Александрович
Цена: 3693 2585 руб.
Категория: Пищевая промышленность
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 2401 руб. 0% |
| Лабиринт | - 2585 руб. 0% |
Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические, тепломассообменные процессы. Приведена классификация процессов и аппаратов, рассмотрены принципиальные схемы, устройство и принцип действия аппаратов для реализации этих процессов. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Издание может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.
Издательство: Инфра-Инженерия
ISBN: 978-5-9729-1153-0
Автор: Авроров Валерий Александрович
Год: 2023
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-9729-1153-0
Автор: Авроров Валерий Александрович
Год: 2023
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
