Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности: учебное пособие Инфра-Инженерия 978-5-9729-1265-0, Авроров В.А
Цена: 1519 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 961 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1034 руб. 0% |
| book24 RU | - 1519 руб. 0% |
| Читай-город | - 1519 руб. 0% |
| Буквоед | - 1519 руб. 0% |
Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологий в перерабатывающих и пищевых отраслях промышленности. Рассмотрены физико-механические свойства жидких неоднородных дисперсных сред и определены условия для улучшения структуры исходных эмульсий и суспензий, обеспечивающих их большую однородность и стабильность. Приведено описание новой конструкции многоканального высокоскоростного роторного диспергатора для ультратонкого диспергирования эмульсий и суспензий. Для студентов вузов при изучении дисциплин «Процессы и аппараты пищевых производств», «Технологические машины и оборудование», «Технология пищевого машиностроения», «Продукты питания из растительного сырья». Может быть полезно для специалистов предприятий, занимающихся созданием новых видов продуктов питания.
Издательство: Инфра-Инженерия
ISBN: 978-5-9729-1265-0
Объем: 188
Автор: Авроров В.А.
Год: 2023
Код номенклатуры: ORS713493409660538
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-9729-1265-0
Объем: 188
Автор: Авроров В.А.
Год: 2023
Код номенклатуры: ORS713493409660538
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности: учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
