Patisserie Ферранди Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы Чернов К 978-5-98937-105-1

Цена: 19285 12921 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 12921 руб. 0%
	books.ru	- 13785 руб. 0%
	Лабиринт	- 14463 руб. 0%

Категория: Книги, Семья. Быт. Досуг, Кулинария, Поваренные книги. Кулинарные рецепты, Сборники кулинарных рецептов

Во Франции кондитерское ремесло достигло высочайшего уровня, снискав заслуженную славу по всему миру. В парижской школе ФЕРРАНДИ его преподают вот уже 100 лет. Эта книга, посвященная кондитерскому ремеслу, построена по тому же новаторскому принципу, что и «Большое пособие для поваров ФЕРРАНДИ», имевшее огромный успех. Она составлена на основе программы бакалавриата ФЕРРАНДИ Париж, где сложность рецептов постепенно возрастает. Так, уровень 1 соответствует базовому классическому рецепту. Уровень 2 – более сложный, пересмотренный рецепт. Уровень 3 – авторский рецепт от одного из знаменитых шеф-кондитеров: Яна Куврёра, Кристофа Фельдера, Седрика Гроле, Пьера Эрме, Яна Менги, Кристофа Мишалака, Гонтрана Шерье и многих других. Тематические введения к разделам книги – это ваши ключи к успеху: они обучают основам кондитерского ремесла, рассказывают об важнейших ингредиентах и о происхождении классических кондитерских изделий, а также предостерегают от наиболее частых ошибок. Кроме того, в начале каждого раздела вы найдете пошаговые базовые рецепты, для наглядности снабженные фотографиями основных этапов приготовления. Учитесь по уникальной программе школы ФЕРРАНДИ, не выходя из дома!

Издательство: Чернов и К
ISBN: 978-5-98937-105-1
Штрих-код: 9785989371051
Цвет: Красный
Объем: 656
Ширина: 265 мм
Длина: 310 мм
Высота: 75 мм
Год: 2020
Вес: 4406 г
Возрастное ограничение: 16
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10

подробнее...

Комментарии, отзывы о "Patisserie Ферранди. Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы":

Добавить первый отзыв ...

Посетители интересовались: