Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности Учебное пособие Инфра-Инженерия 978-5-9729-1265-0, Авроров Валерий Александрович
Цена: 1477 1034 руб.
Категория: Пищевая промышленность
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 961 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1034 руб. 0% |
| book24 RU | - 1519 руб. 0% |
| Буквоед | - 1519 руб. 0% |
| Читай-город | - 1519 руб. 0% |
Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологий в перерабатывающих и пищевых отраслях промышленности. Рассмотрены физико-механические свойства жидких неоднородных дисперсных сред и определены условия для улучшения структуры исходных эмульсий и суспензий, обеспечивающих их большую однородность и стабильность. Приведено описание новой конструкции многоканального высокоскоростного роторного диспергатора для ультратонкого диспергирования эмульсий и суспензий. Для студентов вузов при изучении дисциплин "Процессы и аппараты пищевых производств", "Технологические машины и оборудование", "Технология пищевого машиностроения", "Продукты питания из растительного сырья". Может быть полезно для специалистов предприятий, занимающихся созданием новых видов продуктов питания.
Издательство: Инфра-Инженерия
ISBN: 978-5-9729-1265-0
Автор: Авроров Валерий Александрович
Год: 2023
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-9729-1265-0
Автор: Авроров Валерий Александрович
Год: 2023
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
