Бургеры без правил Вкус компромиссов ХлебСоль 978-5-04-159339-1, Мосин Григорий Александрович

Цена: 1516 1061 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 949 руб. 0%
	books.ru	- 987 руб. 0%
	book24 RU	- 1044 руб. 0%
	Буквоед	- 1044 руб. 0%
	Читай-город	- 1044 руб. 0%
	Лабиринт	- 1061 руб. 0%

Категория: Кулинарные рецепты, Блюда из мяса, птицы

Трудно представить более разностороннее современное блюдо, чем бургер. Он может быть и демократичным сытным фастфудом, и звездой креативного авторского ресторанного меню. Бургеры несложно найти под любой бюджет, настроение или повод. Но, как и с любой другой едой, то, что готовишь сам, своими руками, из проверенных ингредиентов, вкладывая всю душу, - вещь совершенно особая, с этим вряд ли поспоришь. Книги о мегапопулярных бургерах пишут многие. Но эта - совершенно особенная. Ее написал шеф-повар Григорий Мосин, настоящий профи, который досконально знает все тонкости и нюансы: как испечь идеальную булку, какой жирности должен быть фарш, чтобы при жарке котлета получилась сочной и вкусной, какие подобрать соусы и специи, чтобы они слились в неповторимую и гармоничную симфонию… Уже одно это невероятно ценно, но автор идет дальше и азартно, весело, лихо пишет о бургерах, предлагая нам отправиться в гастрономическое путешествие в разные точки мира или устроить "обеденные чтения", оценить оригинальные названия и необычные варианты сочетания ингредиентов, а также неизменно потрясающую, смелую вкусовую гамму. Паназиатский "Красный дракон" с кунжутным маслом и соусом терияки
двойной бургер из говядины с копченой вишней "Вишневый сад"
самый заказываемый в мире бургер "Блю-чиз" с сырно-сливочным соусом, жареным беконом и луковым конфитюром
розовый бургер "для девочек" "Дитя заката" с креветками, авокадо, курицей и киви
бургер "Старый Тбилиси" с аутентичными грузинскими пхали, аджикой, сулугуни, сацебели и ткемали… И это лишь малая часть рецептов фантастически аппетитных и смелых по вкусовым сочетаниям бургеров от истинного маэстро этого далеко не такого простого блюда, как кажется на первый взгляд.