Большая книга шоколатье Конфеты выпечка десерты антреме Учимся готовить шедевры КоЛибри 978-5-389-18136-6, Дюпюи Мелани, де Борегар Эммануэль

Цена: 3167 2217 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1922 руб. 0%
	book24 RU	- 2147 руб. 0%
	Буквоед	- 2147 руб. 0%
	Читай-город	- 2147 руб. 0%
	books.ru	- 2159 руб. 0%
	Лабиринт	- 2217 руб. 0%

Категория: Кулинарные рецепты, Выпечка. Десерты

Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.