Страсти вокруг мяса или Пища кочевников Как еда разделила людей на своих и чужих ЛомоносовЪ 9785916781144, Павловская Анна Валентиновна
Цена: 919 руб.
Категория: История. Общество, Этнография, этнология, народоведение
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 595 руб. 0% |
| Лабиринт | - 609 руб. 0% |
| Читай-город | - 919 руб. 0% |
Основой гастрономических систем мировых цивилизаций было зерно. В основе питания варваров — носителей кочевнической культуры — было мясо. Образ жизни определял еду, но и еда, в свою очередь, влияла на образ жизни. По мере того как складывались земледельческие и скотоводческие объединения этносов, еда превращалась в маркер и становилась важнейшим фактором идентификации и самоидентификации. Окончательному размежеванию помешали походы кочевников на земледельческие области. Смешение народов привело к слиянию земледельческого и скотоводческого начал, и это предопределило появление богатейших гастрономических культур Ближнего Востока и Передней Азии. О том, как это происходило, и рассказывается в книге Анны Павловской.Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор МГУ. «Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников» — четвертая книга цикла, посвященного истории еды. Первые три — «Кухня первобытного человека» (2015), «От пищи богов к пище людей» (2018) и «Искусство еды» (2018) — также вышли в издательстве «Ломоносовъ».
Издательство: ЛомоносовЪ
ISBN: 9785916781144
Объем: 240
Серия: Лучшее увлекательное чтение
Автор: Павловская Анна Валентиновна
Формат: Твердый переплёт
Год: 2022
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.579
подробнее...
ISBN: 9785916781144
Объем: 240
Серия: Лучшее увлекательное чтение
Автор: Павловская Анна Валентиновна
Формат: Твердый переплёт
Год: 2022
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.579
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. Как еда разделила людей на "своих" и "чужих"":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
