Страсти вокруг мяса или Пища кочевников Как еда разделила людей на своих и чужих ЛомоносовЪ 978-5-91678-114-4 978-5-91678-602-6, Павловская Анна Валентиновна
Цена: 874 586 руб.
Категория: Книги, Семья. Быт. Досуг, Кулинария, Общие вопросы, История кулинарии
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 586 руб. 0% |
| Лабиринт | - 609 руб. 0% |
| book24 RU | - 919 руб. 0% |
| Буквоед | - 919 руб. 0% |
| Читай-город | - 919 руб. 0% |
Основой гастрономических систем мировых цивилизаций было зерно. В основе питания варваров — носителей кочевнической культуры — было мясо. Образ жизни определял еду, но и еда, в свою очередь, влияла на образ жизни. По мере того как складывались земледельческие и скотоводческие объединения этносов, еда превращалась в маркер и становилась важнейшим фактором идентификации и самоидентификации. Окончательному размежеванию помешали походы кочевников на земледельческие области. Смешение народов привело к слиянию земледельческого и скотоводческого начал, и это предопределило появление богатейших гастрономических культур Ближнего Востока и Передней Азии. О том, как это происходило, и рассказывается в книге Анны Павловской. Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор МГУ. «Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников» — четвертая книга цикла, посвященного истории еды. Первые три — «Кухня первобытного человека» (2015), «От пищи богов к пище людей» (2018) и «Искусство» еды» (2018) — также вышли в издательстве "Ломоносовъ".
Издательство: ЛомоносовЪ
ISBN: 978-5-91678-114-4, 978-5-91678-602-6
Штрих-код: 9785916786026, 9785916781144
Страна происхождения: Россия
Цвет: Красный
Объем: 240
Ширина: 151 мм
Длина: 207 мм
Высота: 17 мм
Серия: ЛУЧ
Автор: Павловская Анна Валентиновна
Формат: 60x84/16
Год: 2023
Вес: 378 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-91678-114-4, 978-5-91678-602-6
Штрих-код: 9785916786026, 9785916781144
Страна происхождения: Россия
Цвет: Красный
Объем: 240
Ширина: 151 мм
Длина: 207 мм
Высота: 17 мм
Серия: ЛУЧ
Автор: Павловская Анна Валентиновна
Формат: 60x84/16
Год: 2023
Вес: 378 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. Как еда разделила людей на "своих" и "чужих"":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
