Пряности Проф-Издат 978-5-255-01699-0, Колкова Тамара Александровна

Цена: 306 214 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 186 руб. 0%
	Лабиринт	- 214 руб. 0%

Категория: Кулинарные рецепты, Специи и соусы

Пряности - это растения или части растений, в которых много ароматических веществ, эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Много веков пряности, пряные травы и овощи являются составной частью кулинарных секретов многих народов мира. Для древних цивилизаций пряности были великим сокровищем, мерилом благосостояния и могущества. Некоторые виды пряностей ценились выше золота, и ради обладания этими экзотическими растениями совершались кругосветные путешествия, завоевательные походы, а позднее - колониальные войны. Пряности не только улучшают вкус пищи, но и являются лечебным средством. В домашней кухне используют, как правило, не более десятка пряностей, а их насчитывается около полутора сотен.