Соль сахар и жир Как пищевые гиганты посадили нас на иглу Манн Иванов Фербер 978-5-00057-323-5, Мосс Майкл
О книге Каждый день мы потребляем в среднем 8,5 г соли - в два раза больше рекомендованной нормы. И почти все это количество содержится в готовых продуктах, которые нам поставляет индустрия с годовым оборотом до триллиона долларов. В этой книге лауреат Пулитцеровской премии Мосс общается с инсайдерами пищевой промышленности и на примерах компаний Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft и многих других показывает, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в лабораториях пищевых гигантов находят "точку блаженства" - идеальное сочетание компонентов для создания привлекательных продуктов. После прочтения этой книги вы не сможете смотреть на этикетки в супермаркете по-прежнему. Эта книга попала в списки лучших книг года по версии The Atlantic, The Huffington Post, Men's Journal, MSN (U.K.), Kirkus Reviews, Publishers Weekly. Об авторе Майкл Мосс - журналист, лауреат Пулитцеровской премии и других профессиональных наград. До журнала Times работал в The Wall Street Journal, New York Newsday и The Atlanta Journal-Constitution. Преподавал в школе журналистики Колумбийского университета.
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
ISBN: 978-5-00057-323-5
Автор: Мосс Майкл
Год: 2015
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевые продукты и их свойства, Диетическое и раздельное питание
подробнее...
ISBN: 978-5-00057-323-5
Автор: Мосс Майкл
Год: 2015
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевые продукты и их свойства, Диетическое и раздельное питание
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
