Термины и определения в области гигиены питания Справочник Лань 978-5-8114-2421-4, Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна

Цена: 2508 1756 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1522 руб. 0%
	Лабиринт	- 1756 руб. 0%
	book24 RU	- 2089 руб. 0%
	Буквоед	- 2089 руб. 0%
	Читай-город	- 2089 руб. 0%
	books.ru	- 2242 руб. 0%

Категория: Пищевая промышленность

Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Для удобства использования в настоящем издании применена двухуровневая система нумерации терминов: слева приведены их номера по порядку, а справа указаны номера страниц, на которых эти термины размещены. Справочник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: "Товароведение", "Торговое дело", "Технология продукции и организация общественного питания". Пособие будет полезно бакалаврам и магистрантам, аспирантам и преподавателям вузов пищевого, аграрного и торгово-экономического профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций.