Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ 05) Учебное пособие Феникс 978-5-222-28641-8, Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна
Цена: 467 327 руб.
Категория: Ресторанный бизнес
Цены на книгу в магазинах: | ||
Лабиринт | - 327 руб. 0% | |
My-shop.ru | - 355 руб. 0% | |
books.ru | - 754 руб. 0% |
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (TOП-50). В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении вида профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению куконкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции "Поварское дело". Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 "Повар, кондитер". 43.01.09 "Повар, кондитер".
Издательство: Феникс
ISBN: 978-5-222-28641-8
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна
Год: 2018
Возрастное ограничение: 0
Категория: Ресторанный бизнес
подробнее...
ISBN: 978-5-222-28641-8
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна
Год: 2018
Возрастное ограничение: 0
Категория: Ресторанный бизнес
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: