Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ 05) Учебное пособие Феникс 978-5-222-28641-8, Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна
Цена: 545 355 руб.
Категория: Образование, учебная литература, Среднее специальное образование, Туризм. Сфера услуг, Учебники: доп. пособия
Цены на книгу в магазинах: | ||
Лабиринт | - 327 руб. 0% | |
My-shop.ru | - 355 руб. 0% | |
books.ru | - 754 руб. 0% |
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении вида профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер».
Издательство: Феникс
ISBN: 978-5-222-28641-8
Штрих-код: 9785222286418
Цвет: Белый
Объем: 221
Ширина: 135 мм
Длина: 208 мм
Высота: 14 мм
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна
Формат: 84x108/32
Год: 2018
Вес: 226 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-222-28641-8
Штрих-код: 9785222286418
Цвет: Белый
Объем: 221
Ширина: 135 мм
Длина: 208 мм
Высота: 14 мм
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна
Формат: 84x108/32
Год: 2018
Вес: 226 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: