Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки Учебное пособие СПО Лань 978-5-8114-6460-9, Ким Георгий Николаевич, Ким Игорь Николаевич, Кушнирук Анжелика Анатольевна
Цена: 3220 2093 руб.
Категория: Образование, учебная литература, Среднее специальное образование, Экология, Учебники: доп. пособия
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 2093 руб. 0% |
| Лабиринт | - 2414 руб. 0% |
| book24 RU | - 2829 руб. 0% |
| Буквоед | - 2829 руб. 0% |
| Читай-город | - 2829 руб. 0% |
В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками — токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы — микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими реальную опасность при их употреблении. Представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы в сырье и готовой продукции, а также меры по их снижению. Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки: «Экономика и управление», «Промышленная экология и биотехнологии», «Сельское, лесное и рыбное хозяйство».
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-6460-9
Штрих-код: 9785811464609
Цвет: Голубой
Объем: 752
Ширина: 135 мм
Длина: 207 мм
Высота: 38 мм
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Ким Георгий Николаевич, Ким Игорь Николаевич, Кушнирук Анжелика Анатольевна
Формат: 84x108 1/32
Год: 2020
Вес: 740 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-6460-9
Штрих-код: 9785811464609
Цвет: Голубой
Объем: 752
Ширина: 135 мм
Длина: 207 мм
Высота: 38 мм
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Ким Георгий Николаевич, Ким Игорь Николаевич, Кушнирук Анжелика Анатольевна
Формат: 84x108 1/32
Год: 2020
Вес: 740 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки. Учебное пособие. СПО":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
