Технология безалкогольных и алкогольных напитков Лань 9785811464166
Цена: 1669 руб.
Категория: Наука. Техника. IT, Энергетика. Промышленность
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 1111 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1280 руб. 0% |
| book24 RU | - 1669 руб. 0% |
| Буквоед | - 1669 руб. 0% |
| Читай-город | - 1669 руб. 0% |
Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков
детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве
изложены технологии основных видов продукции.Учебник предназначен для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Издание является частью методического комплекта «Технология безалкогольных и алкогольных напитков» и «Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков».
Издательство: Лань
ISBN: 9785811464166
Объем: 344
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Формат: Твердый переплёт
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.589
подробнее...
ISBN: 9785811464166
Объем: 344
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Формат: Твердый переплёт
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.589
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Технология безалкогольных и алкогольных напитков":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
