Процессы и аппараты пищевой технологии Учебное пособие Лань 978-5-8114-1635-6, Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихин Алексей Сергеевич, Жуков Валерий Григорьевич
Цена: 2794 1817 руб.
Категория: Образование, учебная литература, ВУЗовская литература, Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность, Учебники: доп. пособия
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 1817 руб. 0% |
| Лабиринт | - 2096 руб. 0% |
| books.ru | - 2676 руб. 0% |
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственного сырья". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-1635-6
Штрих-код: 9785811416356
Цвет: Серый
Объем: 544
Ширина: 172 мм
Длина: 242 мм
Высота: 27 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихин Алексей Сергеевич, Жуков Валерий Григорьевич
Формат: 70x100/16
Год: 2014
Вес: 824 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-1635-6
Штрих-код: 9785811416356
Цвет: Серый
Объем: 544
Ширина: 172 мм
Длина: 242 мм
Высота: 27 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихин Алексей Сергеевич, Жуков Валерий Григорьевич
Формат: 70x100/16
Год: 2014
Вес: 824 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
