Технологическое оборудование мясной промышленности Мясорубки Учебное пособие Лань 978-5-8114-3429-9, Зуев Н., Пеленко В

Цена: 1149 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 741 руб. 0%
	Лабиринт	- 854 руб. 0%
	books.ru	- 1091 руб. 0%
	Буквоед	- 1149 руб. 0%
	Читай-город	- 1149 руб. 0%
	book24 RU	- 1149 руб. 0%

Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства

В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок. Пособие предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.