Технологическое оборудование мясной промышленности Мясорубки Учебное пособие Лань 978-5-8114-3429-9, Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович

Цена: 1220 854 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 741 руб. 0%
	Лабиринт	- 854 руб. 0%
	books.ru	- 1091 руб. 0%
	book24 RU	- 1149 руб. 0%
	Буквоед	- 1149 руб. 0%
	Читай-город	- 1149 руб. 0%

Категория: Пищевая промышленность

В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок. Пособие предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Продукты питания из растительного сырья", "Технология мяса и мясных продуктов", "Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании". Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК. 2-е издание, стереотипное.