Организация хранения и контроля запасов сырья Учебное пособие Кнорус 978-5-406-10488-0, Стриженко Анастасия Васильевна, Деренкова Ирина Александровна, Белоусова Светлана Викторовна
Подробно описаны и освещены вопросы ассортимента и характеристики основных групп продовольственных товаров, общие требования к качеству сырья и продуктов, виды снабжения, виды складских помещений и требования к ним, правила оформления заказа на продукты со склада и приема продуктов, поступающих со склада и от поставщиков
виды сопроводительной документации на различные группы продуктов. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело".
Издательство: Кнорус
ISBN: 978-5-406-10488-0
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Стриженко Анастасия Васильевна, Деренкова Ирина Александровна, Белоусова Светлана Викторовна
Год: 2023
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-406-10488-0
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Стриженко Анастасия Васильевна, Деренкова Ирина Александровна, Белоусова Светлана Викторовна
Год: 2023
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Организация хранения и контроля запасов и сырья. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
