Технологическое оборудование производства хлеба кондитерских и макаронных изделий Учебник Инфра-М 978-5-16-017231-6, Курочкин Анатолий Алексеевич
Цена: 2640 1716 руб.
Категория: Образование, учебная литература, ВУЗовская литература, Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность, Учебники: основные
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 1716 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1980 руб. 0% |
В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Представлены основные технологические расчеты, необходимые для обоснования и выбора оборудования соответствующих производственных линий. Структура и содержание учебника рассчитаны на подготовку выпускников к решению задач профессиональной деятельности преимущественно технологического и проектного типов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначен для освоения дисциплины "Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий" в процессе реализации программы бакалавриата направлений подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" и 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", а также для магистрантов направлений подготовки 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
Издательство: Инфра-М
ISBN: 978-5-16-017231-6
Штрих-код: 9785160172316
Цвет: Белый
Объем: 353
Ширина: 145 мм
Длина: 215 мм
Высота: 23 мм
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Автор: Курочкин Анатолий Алексеевич
Год: 2023
Вес: 510 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-16-017231-6
Штрих-код: 9785160172316
Цвет: Белый
Объем: 353
Ширина: 145 мм
Длина: 215 мм
Высота: 23 мм
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Автор: Курочкин Анатолий Алексеевич
Год: 2023
Вес: 510 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Учебник":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
