Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий Учебник Лань 978-5-8114-5173-9, Антипов С., Калашников Г. и др
Цена: 5039 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 3767 руб. 0% |
| Лабиринт | - 4346 руб. 0% |
| book24 RU | - 5039 руб. 0% |
| Читай-город | - 5039 руб. 0% |
| Буквоед | - 5039 руб. 0% |
| books.ru | - 5551 руб. 0% |
В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для механических и гидромеханических процессов при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых механических и гидромеханических процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования
вопросы организации создания новой техники. Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-5173-9
Объем: 604
Серия: Высшее образование
Автор: Антипов С., Калашников Г. и др.
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS306571480801559
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-5173-9
Объем: 604
Серия: Высшее образование
Автор: Антипов С., Калашников Г. и др.
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS306571480801559
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Учебник":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
