Атлас аннотированный Продукты растительного происхождения Учебное пособие для вузов Лань 978-5-8114-5631-4, Рязанова О., Бакайтис А., Николаева М. и др
Цена: 2729 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 2019 руб. 0% |
| Лабиринт | - 2329 руб. 0% |
| book24 RU | - 2729 руб. 0% |
| Читай-город | - 2729 руб. 0% |
| Буквоед | - 2729 руб. 0% |
| books.ru | - 2975 руб. 0% |
Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и продуктов растительного происхождения — зерновых злаках, свежих плодах и овощах, а также пряных растений и трав. В издании приведены русские и латинские названия продукции различных видов, их ботаническая характеристика, идентифицирующие признаки каждого вида, а также особенности состава и возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-5631-4
Объем: 556
Автор: Рязанова О., Бакайтис А., Николаева М. и др.
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS036516466368927
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-5631-4
Объем: 556
Автор: Рязанова О., Бакайтис А., Николаева М. и др.
Год: 2020
Код номенклатуры: ORS036516466368927
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие для вузов":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
