Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий Учебное пособие для СПО Лань 978-5-507-45948-3, Лисин П.А
Цена: 2199 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1523 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1757 руб. 0% | |
books.ru | - 2148 руб. 0% | |
book24 RU | - 2199 руб. 0% | |
Читай-город | - 2199 руб. 0% | |
Буквоед | - 2199 руб. 0% |
В учебном пособии рассмотрены методы расчета рецептур, и методо-логия оценки сбалансированности продуктов питания. Теоретическая часть пособия дополняется детально разобранными практическими примерами. Приводятся примеры решения рецептурных задач с использованием циф-ровых систем — Excel, РТС MathCAD Prime. Учебное пособие будет полезным при подготовке обучающихся СПО по специальностям, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехно-логия». Будет полезным для широкого круга специалистов, занимающихся вопросами разработки рецептур и оценкой сбалансированности продуктов питания. Использование пособия позволит повысить уровень компьютерной грамотности студентов и специалистов, оперативно решать учебные и производственные задачи, рассчитывать рецептуру многокомпонентных продуктов, проектировать (создавать) продукты нового поколения для специализированного и функционального питания. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-45948-3
Объем: 184
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Лисин П.А.
Год: 2023
Код номенклатуры: ORS327444521959408
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-507-45948-3
Объем: 184
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Лисин П.А.
Год: 2023
Код номенклатуры: ORS327444521959408
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для СПО":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: