Специи и приправы Центрполиграф 5-9524-1885-6 978-5-9524-2977-2 978-5-9524-2978-9 978-5-9524-3347-2, Похлебкин Вильям Васильевич

Цена: 182 руб.

Категория: Кулинарные рецепты, Специи и соусы

Книга рассказывает о свойствах многочисленных специй, ароматизаторов и приправ, об их истории и способах применения в национальных кухнях. Самый известный их французских народных соусов - майонез давно перестал быть узконациональной приправой. Кетчуп - соус, созданный на английской флоте, после Второй мировой воны "завоевал" весь мир. И еще тысяча сведений о специях и приправах. Эта книга научит вас правильно использовать специи и приправы для улучшения качества вашего излюбленного блюда, и вы откроете для себя совершенно новый вкус.