Голод и изобилие История питания в Европе Александрия 978-5-903445-10-3 978-5-903445-30-1, Монтанари Массимо

Цена: 914 640 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 573 руб. 0%
	Лабиринт	- 640 руб. 0%
	books.ru	- 867 руб. 0%

Категория: Общие вопросы, История кулинарии. Кулинарные словари

Массимо Монтанари - историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своём роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фастфуда
от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом до современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, - такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.