Плодовое и ягодное виноделие его значение для России Либроком 9785397027960, Вебер Карл Карлович
Книга посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним
освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. 2-е издание.
Издательство: Либроком
ISBN: 9785397027960
Автор: Вебер Карл Карлович
Год: 2012
Возрастное ограничение: 0
Категория: Алкогольные напитки, Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 9785397027960
Автор: Вебер Карл Карлович
Год: 2012
Возрастное ограничение: 0
Категория: Алкогольные напитки, Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
