Товароведение продовольственных товаров (практикум) Учебное пособие Лань 978-5-8114-1773-5, Терещенко Владимир Петрович, Альшевская Марина Николаевна
Цена: 1441 1009 руб.
Категория: Пищевая промышленность
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 875 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1009 руб. 0% |
| books.ru | - 1288 руб. 0% |
В учебном пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-1773-5
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Терещенко Владимир Петрович, Альшевская Марина Николаевна
Год: 2014
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-1773-5
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Терещенко Владимир Петрович, Альшевская Марина Николаевна
Год: 2014
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
