Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО Лань 978-5-507-46271-1 978-5-8114-9357-9, Терещенко Владимир Петрович, Альшевская Марина Николаевна

Цена: 2929 2050 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1778 руб. 0%
	Лабиринт	- 2050 руб. 0%
	books.ru	- 2506 руб. 0%
	book24 RU	- 2519 руб. 0%
	Буквоед	- 2519 руб. 0%
	Читай-город	- 2519 руб. 0%
	books.ru	- 3246 руб. 0%

Категория: Пищевая промышленность

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.