Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов Оценка показателей качества Лань 978-5-8114-2716-1, Пономарев Евгений Евгеньевич, Мамцев Александр Николаевич, Козлов Валерий Николаевич, Яровой Андрей Владимирович
Цена: 1802 1261 руб.
Категория: Управление качеством. Инновации
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1178 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1261 руб. 0% | |
book24 RU | - 1519 руб. 0% | |
Буквоед | - 1519 руб. 0% | |
Читай-город | - 1519 руб. 0% | |
books.ru | - 1610 руб. 0% |
В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа - ИК-, УФ- и ЯМР-спектроскопии. Приведены результаты изучения дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного генеза - низкомолекулярного хитозана и НМ-В-геллановой камеди. Материалы исследований представляют интерес для специалистов пищевой промышленности и научных работников, занимающихся вопросами лечения и профилактики йододефицитных заболеваний. Книга также будет полезна студентам вузов, обучающимся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии".
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-2716-1
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Пономарев Евгений Евгеньевич, Мамцев Александр Николаевич, Козлов Валерий Николаевич, Яровой Андрей Владимирович
Год: 2017
Возрастное ограничение: 0
Категория: Управление качеством. Инновации, Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-2716-1
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Пономарев Евгений Евгеньевич, Мамцев Александр Николаевич, Козлов Валерий Николаевич, Яровой Андрей Владимирович
Год: 2017
Возрастное ограничение: 0
Категория: Управление качеством. Инновации, Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: