Кондитер Основы профессиональной деятельности Учебно-практическое пособие Кнорус 978-5-406-07614-9 978-5-406-08237-9 978-5-406-09825-7, Ткачева Галина Викторовна, Синенко Евгений Викторович, Жернова Рената Викторовна
Цена: 2723 1906 руб.
Категория: Ресторанный бизнес
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1288 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1906 руб. 0% |
Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют 7 компетенций, выделенных авторами в данной профессии. Функциональный анализ профессиональных компетенций в пособии выполнен на основе сопряжения ФГОС СПО по профессиям 19.01.04 "Пекарь" и 43.01.09 "Повар, кондитер" и профессиональных стандартов "Пекарь" (приказ Минтруда России от 01.12.2015 № 914н) и "Кондитер" (приказ Минтруда России от 07.09.2015 № 597н). Основной текст пособия - инструментально-практический, его главной целью является формирование способов деятельности, кроме текста этому способствуют большой иллюстративный материал и другие структурные элементы. Предназначено для использования на занятиях по теоретическому и практическому обучению в профессиональных образовательных организациях, осуществляющих подготовку специалистов для индустрии питания. Использование данного практико-ориентированного пособия обеспечит успешную сдачу Государственной итоговой аттестации в форме демонстрационного экзамена. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по программам подготовки квалифицированных рабочих и служащих.
Издательство: Кнорус
ISBN: 978-5-406-07614-9, 978-5-406-08237-9, 978-5-406-09825-7
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Ткачева Галина Викторовна, Синенко Евгений Викторович, Жернова Рената Викторовна
Год: 2022
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность, Ресторанный бизнес
подробнее...
ISBN: 978-5-406-07614-9, 978-5-406-08237-9, 978-5-406-09825-7
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Ткачева Галина Викторовна, Синенко Евгений Викторович, Жернова Рената Викторовна
Год: 2022
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность, Ресторанный бизнес
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Кондитер. Основы профессиональной деятельности. Учебно-практическое пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: