Технология безалкогольных и алкогольных напитков Учебник Лань 978-5-8114-4316-1, Ольховатов Егор Анатольевич, Родионова Людмила Яковлевна, Степовой Артем Васильевич
Цена: 2277 1481 руб.
Категория: Образование, учебная литература, ВУЗовская литература, Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность, Учебники: основные
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1481 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1707 руб. 0% | |
books.ru | - 2181 руб. 0% | |
book24 RU | - 2619 руб. 0% | |
Буквоед | - 2619 руб. 0% | |
Читай-город | - 2619 руб. 0% |
Учебник содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и рекомендуется Научно-методическим советом по сельскому хозяйству для использования в учебном процессе. Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков
детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве
изложены технологии основных видов продукции. Предназначен для обучающихся по программам бакалавриата направлений подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Продукты питания из растительного сырья», а также может быть использован магистрантами, аспирантами инженерно-технологических направлений подготовки, преподавателями, технологами, менеджерами, предпринимателями и руководителями предприятий.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-4316-1
Штрих-код: 9785811443161
Страна происхождения: Россия
Цвет: Белый
Объем: 344
Ширина: 137 мм
Длина: 207 мм
Высота: 20 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Ольховатов Егор Анатольевич, Родионова Людмила Яковлевна, Степовой Артем Васильевич
Формат: 84x108/32
Год: 2020
Вес: 386 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-4316-1
Штрих-код: 9785811443161
Страна происхождения: Россия
Цвет: Белый
Объем: 344
Ширина: 137 мм
Длина: 207 мм
Высота: 20 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Ольховатов Егор Анатольевич, Родионова Людмила Яковлевна, Степовой Артем Васильевич
Формат: 84x108/32
Год: 2020
Вес: 386 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: